Kerebiç

Kerebiç; Mersin yöresine ait, bayramlarda çokça tüketilen bir tatlıdır. Kerebiç beyaz bir köpüğün altında yer alan içi fıstık ya da cevizle dolu, irmikten yapılmış, içli köfteye benzeyen bir tatlıdır. Beyaz kaymak olmaksızın da yenen bu tatlıya mamul denilir.

Küçük resim oluşturmada hata: Küçük resim hedefe kaydedilemiyor

Mersin'in yemek kültürüne de Suriye ve Lübnan bölgesinden gelmiştir. Kerebiçin altındaki mamulü oval şekillidir, köpüğü ise çövenotundan yapılır. Köpüğe beyazlığı veren çövenotudur. Buna aynı zamanda sabunotu ve helvacı kökü de denir.